DIY LIFESTYLE COMPANY

DIY LIFESTYLE COMPANY 株式会社大都

top

スタッフブログ

BLOG

TITLE

スタッフのこと

TOMA’Sキッチン「よもぎを摘んで、だんご作り。」

2017.05.11.

TITLE

スタッフのこと

TOMA’Sキッチン「よもぎを摘んで、だんご作り。」

2017.05.11.

・・・ざわ こんにちは! 好きな食べ物はだんご。トゥーマです! どこにいるって? 今日はキャンプ場からお届けしております!! (完全に野生化している感じがしますね。) だけども今日のブログは久々の toma'sキッチン トゥマズキッチンだー!! 今日はですねー、自然に生えている”よもぎ”を摘んで、 よもぎ団子を作ります。 子供の頃からやりたかったやつやー!! それではよもぎを探します~。 最初はどこに生えてんだろう…。 って思ってたんですが、結構いっぱい生えてるんですよ。 でも、人や車が通るような場所は汚いので 人が立ち入らなさそうな所で探します。 これがよもぎです! 似た植物は色々あるので、葉を指ですり潰したりして、匂いを確認しましょう。 よもぎを摘む際は、一番上の新芽を摘みましょう。 新芽は柔らかくてクセが少ないのです。 摘むのに探し回って1時間くらいかかりましたが、料理開始! ①持ち帰ったよもぎをよーく水洗い。 ②塩水で茹でます 。重曹があれば、そちらの方がよいそうです。 ③茹で上がったよもぎを氷水につけて、アク抜きします。 ④すり鉢で細かくなるまですりつぶします。 キャンプ場では包丁でがんばりました笑 ⑤白玉粉・水・よもぎを混ぜていきますー! ここからは団子つくる工程と一緒。 耳たぶぐらいの硬さになったら ⑥細長くして、ヘビを作りましょう ⑦ヘビを団子サイズに細かくし、ゆでます。 はい出来上がり~! あんこも何もなかったので、黒蜜をかけて頂きました。 ほのかによもぎの香りがしておいしかったです~! 自然に生えているものを摘んで料理するのも楽しいですね。 それにしても… やはり団子はうまい。 実は他にも狙っていた野草があったんです。 その名は「ノビル」 ネギみたいな草に小さい球根が付いている野草で、天ぷらやパスタなどなんでもおいしいそう。 また料理をしたらレポートしますね☆(生えてる場所を知ってる方がいたら教えてください) 皆さんも普段しないような料理をしてみてはいかがでしょうか!? 以上トゥマズキッチンでした。 また来週!ばいばいー! ]]>


このブログを書いた人

DAITO staff

チーム

DAITO staffは
こんなブログも書いています

こんなスタッフたちと
働いてみたい!

大都で一緒に働いてくれる
仲間を募集しています。

求人一覧を見る

最新のブログ記事

BLOG RECOMMEND

DAITO

会社情報
事業概要
ニュース
スタッフ紹介
採用情報
アクセス
お問い合わせ